Principii de bază și durata de stocare
Principiul de bază: Odată deschisă, cutia își pierde etanșarea în vid și trebuie tratată ca „aliment proaspăt”.
| Stare de stocare | Durata de depozitare sigură | Condiții cheie |
| Nedeschis, la temperatura camerei | 1-3 ani (consultați data „Ce mai bun până” de pe cutie) | Loc răcoros, uscat. Evitați lumina directă a soarelui și căldura. |
| Deschis, lăsat la temperatura camerei | Nu mai mult de 1-2 ore. | În căldura verii, nu mai mult de 30 de minute. |
| Deschis, Refrigerat | Cel mai bun: în 24 de ore. Max absolut: 48-72 ore. |
Trebuie să fie sigilat etanș. Cutiile mai mari se strica mai repede. |
| Deschis, Înghețat | Până la 1-2 luni. | Va schimba textura și aroma. Este potrivit doar pentru conservele alimentare principale cu carne tocată și trebuie porționat. După decongelare, ar trebui să fie consumat odată. |
Ghid-cu-pas cu pas: depozitarea corectă a cutiilor deschise
Pasul 1: Transfer și sigilare imediat (se completează în 1 minut de la deschidere)
- Nu lăsați alimente în recipientul metalic:Bordul metalic expus se poate degrada, accelerând oxidarea și creând un gust metalic.
- Utilizați un container dedicat:Transferați resturile într-unrecipient etanș pentru depozitarea alimentelor din sticlă sau ceramică. Acest lucru este mai sigur și mai sigur decât acoperirea cutiei originale cu folie de plastic.
- Minimizați expunerea la aer:Neteziți suprafața pentru a reduce contactul cu aerul, apoi etanșați bine capacul.
Pasul 2: Refrigerarea corectă
- Dati imediat la frigider:Așezați recipientul sigilat încompartimentul principala frigiderului (4 grade / 40 grade F sau mai jos) cât mai curând posibil.
- Locație ideală:Păstrați în spatele frigiderului, nu pe ușă, pentru o temperatură mai consistentă.
- Etichetați clar:Lipiți o notă pe recipient cudata si ora la care a fost deschispentru a evita confuzia.
Pasul 3: Servire și hrănire în siguranță
- Aduceți la temperatura camerei:Scoateți porția de care aveți nevoie din frigider1-2 oreînainte de hrănire pentru a-l lăsa să se încălzească ușor.
- Se încălzește ușor (recomandat):Așezați mâncarea într-un castron mic și puneți-o într-un castron mai mare deapă caldă (nu depășește 50 de grade / 122 de grade F)pentru câteva minute.Nu folosiți niciodată cuptorul cu microunde, deoarece poate crea puncte fierbinți care ard gura pisicii și distrug nutrienții.
- Inspectați înainte de a servi:Întotdeaunamiros si privestela mancare. Dacă detectezi vreunamirosuri acre, râncede sau neplăcute, sau vezimucegai, decolorare sau separare excesivă de lichid, aruncați imediat întreaga porție.
- Regula „-O singură dată”:Alimentele care au fost încălzite la temperatura camerei sau încălzite trebuie consumate în masa respectivă.Nu refrigerați niciodată alimentele care au fost deja încălzite, deoarece acest lucru accelerează drastic creșterea bacteriilor.
Note speciale pentru diferite ambalaje și texturi
| Tip cutie/pachet | Considerații speciale |
| Bidon de oțel standard | Cel mai important pentru transfer. Dacă trebuie să refrigerați în cutia originală, utilizați un capac special din silicon pentru o etanșare, nu doar folie de plastic. |
| Pungă din aluminiu/tratări lichide | Greu de resigilat complet. Cel mai bine este să folosiți un recipient de depozitare. Dacă utilizați o clemă, timpul de depozitare ar trebui să fie mai scurt (se recomandă Mai puțin sau egal cu 24 de ore). |
| Textura pate / mousse | Suprafață mare predispusă la deteriorare. Aplatizați suprafața și etanșați bine. |
| Bucăți / Sos / Textura bulion | Porțiunea lichidă se strică mai repede. Asigurați-vă că atât solidele cât și lichidele sunt sigilate împreună. |